Wenn der obligatorische Grillabend ansteht, sind die Beilagen oft diverse Kartoffel-, Nudel- und Gemüsesalate. Gefüllte Weinblätter bieten Abwechslung und liegen nicht so schwer im Magen. Und wenn der Grillmeister länger braucht als geplant, ist schnell...
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Paprika ist ein Klassiker der Sommerküche. Er lässt sich vielseitig verwenden - dabei müssen es aber nicht immer die Klassiker wie gefüllte Paprikaschoten oder eingelegter Paprika sein. Pasten und Chutneys eignen sich hervorragend für viele Gerichte....
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Bald beginnt wieder die Bevorratung für den Winter. Damit sich der Aufwand lohnt, ist die rechtzeitige Vorbereitung empfehlenswert. Die Proben können nach und nach verfeinert werden und das "Universal-Rezept" ist rechtzeitig zur Einweck-Saison fertig...
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Als Beilage zu verschiedenen Gerichten verwende ich gern selbst eingelegte Peperoni. Die Zubereitung dauert etwas, aber danach hat man das ganze Jahr schnell eine leckere "Zugabe". Zuerst die Peperoni gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Die Stiele...
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Gestern Abend sollte es mal wieder schnell gehen - etwas Warmes ohne großen Aufwand für den kleinen Hunger. Da ich gerade meine bulgarischen Kochbücher übersetze, hatte ich ich gleich eine Idee - Gebackener Schafskäse. OK, den Schafskäse musste ich durch...
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